Mleko migdałowe to smaczne mleko roślinne do kawy i nie tylko.
By otrzymać pyszne i w 100% naturalne mleko migdałowe, wystarczą migdały i woda. Przyda się też jedna z naszych wyciskarek Sana 🙂
Mleko migdałowe można bez problemu kupić w wielu sklepach, ale warto postawić na świeże mleko roślinne z wyciskarki wolnoobrotowej. Mleko z wyciskarki wolnoobrotowej to prosty sposób na zdrowe mleko roślinne, nie tylko z migdałów. Mleko roślinne można przygotować z różnych orzechów i ziaren.
Domowe mleko roślinne to gwarancja najlepszego składu i smaku. To Ty decydujesz z jakich migdałów powstanie mleko roślinne i jak intensywne będzie w smaku. Mleka migdałowe, jakie można kupić w sklepie zawierają często zaledwie 2-3% migdałów….a w składzie mogą być emulgatory, stabilizatory i inne obco brzmiące składniki.
Jak zrobić mleko w wyciskarce do soku? To proste. Oto przepis na mleko migdałowe.
Składniki na mleko migdałowe:
- 1 szklanka migdałów
- 2 szklanki wody
- szczypta soli morskiej
Sposób przygotowania mleka migdałowego:
- Migdały zalej wodą i odstaw do namoczenia przez noc lub na min. 12h, a następnie odcedź wodę i przepłucz migdały.
- Rozdrobnij migdały w wyciskarce używając w tym celu pełnego sita (sito do homogenizacji).
- Do rozdrobnionych migdałów wlej wodę i wymieszaj.
- Zamień pełne sito do homogenizacji na sito do soków klarownych (z małymi otworami), a następnie za pomocą łyżki stołowej wkładaj masę migdałową do wlotu wyciskarki Sana. A wyciskarka Sana zajmie się resztą i wyciśnie z migdałów pyszne mleko roślinne.
Efekt finalny to aksamitne mleko migdałowe. Dodaj szczyptę soli i odrobinę syropu z agawy jeśli lubisz lekko słodki smak mleka roślinnego. W ten sam sposób przygotujesz również śmietankę migdałową. Wystarczy zwiększyć ilość migdałów lub zmniejszyć ilość wody 🙂
